GI lasagne

Hej, zucchinilasagne på menyn med knappt några kolhydrater, och mellan 200 - 250 kcal.

2-4 pers.
1-2 zucchini
5 dl riven ost
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
1st chili
2,5 dl créme fraiche
500 gram corn/nötfärs
1/2 burk krossad tomat

Har du inte riven ost går det lika bra att riva det du har hemma..



Hälften av den rivna osten ska du ha till ostsåsen som du smälter ihop med 2,5 dl créme fraiche i en kastrull och kryddar med svartpeppar och en nypa salt. Och hälften ska du ha överst på lasagnen...

Skiva zucchinin i tunna skivor, långa, runda eller vilken form du vill...

Salta och stek zuchini skivorna med lite olivolja eller smör så de blir lite bruna och fina innan du varvar plattorna med färsen..

Stek färsen med lök, vitlök, grön/röd paprika, krossade tomater, salt, peppar och om man vill en liten klick créme fraiche...



Eftersom jag är vegetarian har jag cornfärs till min lasagne, annars tar man nötfärs..



Häll över den väldigt goda och enkla hemmagjorda ostsåsen...



Sista lagret täcker du med zucchini och strör över den rivna osten för att sedan slänga in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter...



Förbered salladen medan lasagnen står i ugnen...

Krydda salladen efter din smak, men var försiktig med salt...

Dela den färdig gratinerade lasagnen i så stora bitar du önskar...

Låt den stå en minut ungefär och lägg sedan upp en bit på tallriken.

Njut av den goda lasagnen ihop med den fräscha salladen och ett glas vatten eller varför inte ett glas rött..

Smaklig måltid! :)